Мясо в красном соусе по-гречески

Привет, друзья!
Представляю вашему вниманию секретный рецепт самого любимого мясного блюда моего мужа: говядины в красном, винно-томатном соусе. Это блюдо я нашла в греческой кулинарной книге, и привлекло оно меня своей простотой  и огромным разнообразием гарниров, с которыми может сочетаться. Действительно, с чем не подашь - будет вкусно: и с гречкой, и с картошкой, и с макаронами.
Итак, запасаемся 2 часами до подачи готового блюда, и - вперед!
Ингредиенты:
500 гр говядины, нарезанной крупными кубиками
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
100 мл красного сухого вина
3-4 крупных помидора (свежих или в собственном соку)
лавровый лист, 2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
перец, орегано и корица - по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:
В кастрюле или сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем измельченный лук и чеснок.
Добавляем лавровый лист и мясо, обжариваем.
Вливаем красное вино и даем покипеть 1-2 минуты.
Добавляем измельченные помидоры и оставляем тушиться на медленном огне на 1.5 часа, периодически помешивая.
Спустя 1.5 часа добавляем все приправы и специи, оставляем тушиться до тех пор, пока мясо не станет совершенно мягким.
В процессе тушения можно подлить немного воды, если соуса станет недостаточно.
Подавать с картофельным пюре, тушенными овощами, пастой или гречневой кашей на выбор. С фасолью тоже будет хорошо.
Приятного аппетита!

Ваша Kristina Go.