Сорта манго и бананов на Филиппинах

Привет, друзья!

Тропический рай - это когда круглый год жарко, солнечно, а вокруг море, пальмы и фрукты, фрукты, фрукты.
Филиппины - настоящий тропический рай, и не перестаю удивляться и восхищаться фруктовому безобразию  разнообразию, царящему вокруг.
Сегодня я покажу вам манго и бананы!

- Нашла чем удивить, -  иронично заметите вы и будете не правы. Потому что и бананы, и манго будут не совсем обычные.

Сортов манго на Филиппинах около семи. Самые популярные из них - классические желтые.
Их едят сырыми, сушат и готовят с ними разнообразные блюда и закуски.

Зелено-бурые крупные манго, которые чаще всего идут на экспорт, здесь называют манго-яблоки. Они очень ароматные, но волокнистые и довольно жесткие.

В садах часто можно увидеть манговые деревья, плоды которых тоже употребляют в пищу местные жители. Это небольшие, ярко-зеленые манго с сочной, оранжевой мякотью внутри. Но, как по мне, лучше всего их употреблять не сырыми, а в виде варенья.

Мои любимые, умильные крошечные желтые манго по вкусу совсем не отличаются от своих более крупных собратьев, но вот косточка у них совсем тоненькая, что не может не радовать.

Количество сортов бананов на Филиппинах просто огромно, поэтому сегодня я упомяну только самые популярные.

Это бананы саба, крупные толстые плоды которых не только едят сырыми, но и жарят на палочках, а также кладут внутрь торона - популярного местного десерта, больше всего напоминающего украинские налисники.

Бананы саба, впрочем как и прочие бананы очень полезны для сердечно-сосудистой системы, а также являются высококалорийной, легкоусвояемой пищей.
Как приготовить торон дома смотрите в моем видео, а подfвать его лучше всего с мороженным и шоколадным соусом.
Приятного аппетита!
Ваша Kristina Go.

Воскресенье вербное

Привет, друзья!
Так светло, так радостно от того, что близится Пасха, от того, что сегодня Вербна Недiля, Вербное Воскресенье. Поздравляю вас всех, независимо от вероисповедания и национальности, желаю вам Божьей благодати!

Помните популярную мелодию в исполнении моей тезки?

Мальчики да девочки
Свечечки да вербочки
Понесли домой.
Огонечки теплятся,
Прохожие крестятся,
И пахнет весной.
Ветерок удаленький,
Дождик, дождик маленький,
Не задуй огня!
Воскресенье Вербное
Завтра встану первая
Для Святого дня.

 А автор стихов знаете кто? Нет, не Цветаева, и не Ахматова! А Александр Блок.

В общем, радуйтесь, зажигайте свечи, молитесь и пусть ваши просьбы будут исполнены (конечно, если вы желаете доброго и светлого, пусть даже и материального, но радостного).

Кстати, поумничаю еще немного: на Филиппинах ( и не только) этот праздник называют не вербным, а пальмовым воскресеньем - Palm Sunday. 

Наверное, это правильнее с исторической точки зрения: ну откуда вербы в Иерусалиме? А ведь именно при въезде в этот город, за неделю до Пасхи, люди осыпали дорогу Иисусу зелеными листьями.

Благослови вас Господь!

Ваша Kristuina GO.

Мясо в красном соусе по-гречески

Привет, друзья!
Представляю вашему вниманию секретный рецепт самого любимого мясного блюда моего мужа: говядины в красном, винно-томатном соусе. Это блюдо я нашла в греческой кулинарной книге, и привлекло оно меня своей простотой  и огромным разнообразием гарниров, с которыми может сочетаться. Действительно, с чем не подашь - будет вкусно: и с гречкой, и с картошкой, и с макаронами.
Итак, запасаемся 2 часами до подачи готового блюда, и - вперед!
Ингредиенты:
500 гр говядины, нарезанной крупными кубиками
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
100 мл красного сухого вина
3-4 крупных помидора (свежих или в собственном соку)
лавровый лист, 2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
перец, орегано и корица - по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:
В кастрюле или сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем измельченный лук и чеснок.
Добавляем лавровый лист и мясо, обжариваем.
Вливаем красное вино и даем покипеть 1-2 минуты.
Добавляем измельченные помидоры и оставляем тушиться на медленном огне на 1.5 часа, периодически помешивая.
Спустя 1.5 часа добавляем все приправы и специи, оставляем тушиться до тех пор, пока мясо не станет совершенно мягким.
В процессе тушения можно подлить немного воды, если соуса станет недостаточно.
Подавать с картофельным пюре, тушенными овощами, пастой или гречневой кашей на выбор. С фасолью тоже будет хорошо.
Приятного аппетита!

Ваша Kristina Go.

Азиатский супчик с имбирем и креветками

Привет, друзья!
Я вот недавно припомнила, что азиатская кухня мне понравилась далеко не сразу. Впервые тайский суп я попробовала в азиатском ресторане в Берлине. Мы с Антонисом хотели посмотреть удивительный аквариум, который окружает лифт в Берлинском отеле Radisson.

 Там же мы остались и поужинать в азиатском ресторане. Очень интересным и необычным в меню мне показался тайский суп с кокосовым молоком, но когда я его попробовала.... Хм... он был очень странным и пах, как мне тогда показалось, мыльным раствором! В общем, не доела я его.
Зато сейчас я преданная поклонница тайских и некоторых филиппинских супов, особенно если в их состав входят имбирь или кокосовое молоко. И сегодня я представляю вашему вниманию очень азиатский супчик, который каждый сможет повторить на своей кухне. Было бы желание!

А вот и пошаговая инструкция:
Небольшой корешок имбиря чистим и нарезаем кольцами.
Чистим и давим ножом 3 зубчика чеснока.
Забрасываем имбирь и чеснок в кипящую воду.
Чистим и режем кольцами 1 белую редиску, 1 морковь, кусочками окру (5 шт) и картошку (1 шт).
Забрасываем овощи в кипящий бульон и кипятим 2- 3 минуты.
Режем на четвертинки 2 небольших луковицы и 3 помидора (можно зеленых), добавляем в суп.
Крупно режем пучок шпината и добавляем в суп.
После закипания добавляем 3-5 крупных креветок и варим 3 минуты.
Приправляем суп кубиком бульона с тамариндом (можно заменить на соль и уксус) и перцем чили.
Даем супу настояться 10 минут и просим к столу!
Приятного аппетита!

Ваша Kristina GO.

Новодворская о Крыме и Путине и быль об украинской незалежности

Привет, друзья!
Блин, вся эта ситуация с событиями на Украине, агрессией России, мировым заговором (который, конечно же, мне только мерещится) и т.д. здорово изменила меня: я совершенно перестала верить политикам и людям публичным, я поняла, что в бизнесе и международных отношениях не бывает друзей (максимум партнеры), и я стала начинать предложения со слова "блин".
А сейчас, даже когда с первого взгляда кажется: вот оно, трезвый взгляд, здравая идея, червь сомнения уже не шепчет, а кричит: "Здесь наверняка скрытый мотив! Эти люди работают на свой имидж! Это самопиар! Паблики (публичные люди) не бывают искренними!"
Вот и сегодня, подруга прислала ссылку на ЖЖ Новодворской, где она бичует путинскую Россию, осуждая события в Крыму http://vnovodvorskaia.livejournal.com/1128024.html

А червь сомнения мой и говорит: "А искренна ли она? Вечная оппозиционерка, возможно, только самоутверждается и пиарится на горяченькой ныне теме. Может, но все равно приятно осознавать, что в России есть не только те, кто сегодня пирует во время чумы, но и те, кто понимает вопиющую несправедливость происходящего. Подкупило еще в этом посте то, что нашла отголосок своего прошлого выстраданного БЛОГа (не там, где про волосатые фрукты, а там где про советскую ментальность). И процитировала А. Галича Новодворская красиво:

Снова, снова - громом среди праздности,
Комом в горле, пулею в стволе:
Граждане, Отечество в опасности!
Наши танки на ЧУЖОЙ земле.

Вообще, я всегда мыслю образно, и ситуация с Украиной разыгрывается в моем воображении примерно так:

Жили-были брат и сестра. Брат был большим и сильным, взрослым и опытным. Хоть зачастую и казался окружающим мужланом, ему прощали грубые выходки за силу и мощь, а еще за то, что, поговаривали, у него в кармане всегда была наготове какая-то хитрая коробочка с кнопкой, и, если это кнопочку Руся (так звали брата той девочки) нажмет, то будет в ту же секунду всем его врагам смерть.
Правда, злые языки, Русины недруги тоже хорохорились, говоря, что это максимум кастет или граната, и, вообще, коробочек с кнопками у них и самих навалом. Так что, если пойдет крошилово, то не только врагов, но и самого Руси не останется. Но, чесать языками - это одно, а, по справедливости сказать, боялись Русю не только недруги, но и други. Боялись и уважали.
Так, в слепом обожании, находясь в тени и под покровительством могучего брата, и росла наша девочка. Росла, росла, да и выросла аж до 22-х лет: дома ей стало тесно, а кофты с юбками оказались короткими, книжки все прочитанными, а по телику, кроме канала "Ностальгия" ничего не показывали.
И отважилась Ука (так звали нашу героиню) пару раз, без ведома братана своего, погулять сходить, с мальчишками поцеловаться, и, страшно сказать, даже покурить однажды! Русе про это дружбаны, конечно же, доложили, но он виду не подавал, разговоры серьезные с сестрой не заводил, думал: "Чем бы дитя не тешилось".
 А дитя уже и не дитя совсем, влюбилась она не на шутку, а жених ее, по иронии судьбы, оказался Русе нашему не то чтобы злейшим врагом, но во многом соперником. И взгляды на жизнь у этого дружка Укиного, совсем с Русиными идеями не вязались. Но глупой девчонке разве объяснишь? Наобещал жених, в общем, что гулять ее водить будет, на курорты повезет, нарядов накупит. И сделала Ука выбор: согласилась собственную жизнь строить, может и неразумную, по чьим-то меркам, но СВОЮ,
Хоть и медлила Ука с разговором об уходе из родного дома, но Запад (так жениха ее звали) манил, и она решилась.
 - Так и так, Руся! Пора мне из-под твоей опеки в свою жизнь идти. И спутник у меня на новой дороге есть, Западом зовут.
- Да ты что, - попробовал переубедить сестру Руся. -  Его пацаны - террористы и гомики, вон, символ телеканала "Ностальгия" веревками опутали, сбросили и на части растащили. Разве тебе, умнице-разумнице, с таким по пути? Со мной-то лучше: я тебя и кормлю, и батареями грею.
 - Прости, дорогой брат, но я уже взрослая и решать буду сама, - такой был Укин серьезный и обдуманный ответ, а чемодан-то она уже давно собрала.
И случилось здесь что-то страшное, ужасное, доселе не виданное. Изменилось лицо Русино, да так, что и узнать нельзя:  опустился он на четвереньки, и перекосилось рожа его до неузнаваемости.

Чуб потемнел и чуть не  на глаз один свесился, усишки черные над губой выбились, и не проговорил он, не прокричал, а прогавкал как оборотень-вурдалак: "Никуда ты не полетишь, девчонка!" ****Упс, это я с "Чародеев" сплагиатила, кажется****
И открылась тут Уке страшная явь: вспомнила она, что когда-то давно старушка-соседка ей в ухо нашептала, будто не родные они с Русей вовсе. Будто привел он ее в дом, у кого-то украв, потому что скучно было, а собак и кошек он не любил.  
А Русю-монстра уже не остановить, совсем человеческий облик потерял:
- Ты, - рычит, - мне принадлежишь, потому что родились мы одним целым (врет так) -  сиамскими близнецами, руками  сросшимися. И никогда я тебя с рукой, которая мне принадлежала, не отпущу.
А Ука уже не слушает: взяла чемоданчик и к выходу затопала. Оскалил тут монстр, в которого Руся превратился, страшные клыки, бросился на Уку, и руку ей правую (в которой она чемоданчик-то несла) и отгрыз. Отбежал в сторону, кровавой слюной все вокруг заляпав, и сожрал плоть Укину.

А Ука, плача от страха, боли и унижения, пошла во взрослую жизнь, прижимая к себе окровавленный обрубок, бывший еще недавно такой важной частью ее молодого и красивого тела.  Пошла без руки, без чемоданчика, и без брата...
Занавес.
Но сказочке не конец, а только начало. А тот,  кто дочитал ее - однозначно молодец!

Визуализировать в данном русле было легко, потому что как раз позавчера дочке исполнилось 16, и мысли одолевали всякие собственнические: что стоит ей позволять в этом сладком возрасте, а что нет. А вы как думаете?
Ваша Kristina Go.

Ух, эти волосатые рамбутаны!

Привет, друзья!

                                                                           Разве он виноват, что такой волосан?
                                                                           Если он рамбутан, будет он искусАн,
                                                                           ЗакусАн-обглодАн!
                                                                                           Старинная детская песенка.

Сегодняшний тропический гость больше похож на живое существо, чем на съедобное нечто. Это - рамбутан, розово-волосатое чудо тропиков из семейства салиндовых. Растут рамбутаны гроздьями по 20-30 штук на деревьях, в странах с тропическим климатом.

Необычный, вкусный и полезный фрукт величиной с крупный грецкий орех, с кожурой, покрытой жесткими волосками с крючками на концах. На ощупь похоже на доброго ежа, а на вид  - тоже на ежа, только розового и морского.

Знаю, что рамбутаны едят не только свежие, но активно консервируют и варят варенье. Честно, скажу, рамбутановый джем я еще не ела. А вот свежая мякоть этого необычного плода очень похожа на виноград: студенистая и сочная, только более плотная, и аромат другой. Внутри "белого глаза" находится довольно крупная косточка, которую используют как сырье для масла. Азиаты широко используют рамбутановое масло для изготовления ароматических свечей и косметических продуктов.

Спелый рамбутан (тот его сорт, который распространен на Филиппинах) ярко-розового цвета, с ворсом, который на концах имеет желто-зеленый оттенок. Добираясь до вкусной мякоти, лучше не используйте пальцы, так как испортите ногти, а подушечки окрасятся в красный цвет.

Что же полезного в рамбутане? Оказывается, это кладезь витаминов группы В и аскорбинки, микро и макроэлементов: калия, кальция, натрия, магния, фосфора, железа, марганца, меди и цинка. Рамбутан помогает при повышеном артериальном давлении, является глистогонным и легким вяжущим средством.  В ход идут даже кора, листья и корни рамбутана: отвары из них помогают при головных болях и лихорадке.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, рамбутан способен снизить риск развития онкологических заболеваний, а также продлить молодость.

Вот такой он вкусный и полезный, этот волосатик! Смотрите о нем видео на моем канале: https://www.youtube.com/user/krystynago

Ваша Kristina Go.

События в Украине или иссечение советской ментальности

Привет, друзья!
Спустя какое-то время после пика эмоционального напряжения, хочу поделиться с вами своими мыслями по поводу происходящего в Украине сегодня. Прошлый мой видеокомментарий уже не совсем актуален, так как происходящее на моей Родине перешло из статуса внутреннего противостояния в конфликт внешний. Однако, кому интересно узнать, как все начиналось, милости прошу:

Вновь подчеркну:  я не политический обозреватель, не аналитик, не пророк и не бабушка-гадалка. Однако, я имею право высказывать собственное мнение, строить гипотезы и анализировать происходящие события, делать выводы, а также делиться оными с теми, кому интересна я и мои мысли.
Сразу оговорюсь: в этом посте под терминами Россия и Путин я подразумеваю не прекрасную страну с богатейшей историей, наследием и талантливыми людьми, и не милаху-парня, спортсмена, образованного и умного мужчину Владимира Владимировича, а политику Российской Федерации и действия Президента РФ соответственно.
Итак, вернемся к событиям 20 февраля: Киев в огне и дыму, милиция и особые отряды блокируют митингующих,  по стране бравыми темпами проходит Ленинопад, областные и прочие администрации открывают с ноги молодчики в масках и с битами в руках, Президент Украины еще только подумывает о том, а не начать ли собирать манатки, а Путин на трибунах Сочи готовиться к завершению Олимпийских игр 2014. Европа, США и все мировое сообщество, особо не вмешиваясь, выжидают.
И тут майдановцев начинают отстреливать снайперы (их было около четырех). Страшная трагедия для каждой семьи, потерявшей там родственника, да и для всей страны, потерявшей смелых, свободолюбивых, гордых граждан. Вот они, святые герои Небесной Сотни, новые жертвы режима, гибель которых стала определяющей в свержении януковичей и их приспешников. Народное возмущение уже не остановить и враг повержен, он бежит. А теперь, скажите мне, остался ли еще человек, который верит в то, что Янукович, или кто-то из его правительства, собственноручно, своим приказом рассадил стреляющих снайперов, чтобы подписать себе смертный приговор, приведя толпу (простите, революционно настроенных граждан Украины) в бешенство и ускорив исход восстания не в свою пользу? Не может такого быть! Так же, как не может быть того, что кто-то из нового правительства, будучи тогда, 20 февраля, в рядах оппозиционеров, отдавал приказы снайперам. Так как, кроме огромного количества внутренних проблем, пустой казны и военной интервенции нынешним первым лицам страны ничего не перепало. Ну, яйцами еще швыряют в них время от времени в восточных областях.
А вопрос все тот же: кто этот дирижер Майдана, одна из сил, ловко манипулирующая толпой в своих интересах? А интересы вот какие: захват Крыма, геополитический и экономический передел Украины, путем разжигания междоусобных конфликтов, политических и экономических действий, направленных на новое украинское правительство, и, как следствие, на все население Украины. А не происки ли это самого Путина, который, завершив олимпиаду, поспешил на поле новых побед, а именно в Крым? Как видите, здесь больше вопросов, чем ответов.
Одно могу сказать точно: когда слышу разговоры о том, что Крым - это русская территория, что Хрущев непонятно почему сделал роскошный подарок Украине, а теперь законные владельцы всего лишь возвращают его обратно, я просто пожимаю плечами, отмечая несерьезность и инфантилизм собеседника. Вот почему: Украина - независимая страна, геополитическая картина которой сложилась на протяжении определенного времени (как и РФ, Германии, США, Польши и т.д.). Независимость и географическая территория Украины признаны всеми странами мира, и ввод войск на территорию другого государства под прикрытием того, что эта территория была раньше русской (советской? имперской?) выглядит детскими оправданиями, с той ужасающей разницей, что танки настоящие, и это уже давно не игра. Представляю, если кто-то из русских граждан начнет ломиться на территорию Литвы без визы, объясняя свою настойчивость тем, что когда-то эта территория была советской. Смешно? Да. Смех сквозь слезы.
Да, сегодня мы пожинаем плоды двух "неравных" договоров, а именно отказа Украиной от ядерного арсенала в обмен на обещания гарантий территориальной целостности и независимости от России, США и Великобритании. И договора о нахождении Черноморского флота России в Севастополе. Говорить об огрехах политики правительства Украины (на протяжении всей истории незалежной) пожалуй, я сейчас не буду, хотя, признаюсь, что в проблемном регионе, каким всегда являлся Крым (ввиду населенности разными этническими группами) надо было всегда ох как осторожничать.
Вообще, я ненавижу рассуждать, употребляя обороты с сослагательным наклонением типа: "надо было бы", "вот если бы" и т.п. Нужно не вздыхать в поисках виноватых, а анализировать, извлекать уроки и исправлять ошибки. Поэтому сегодня главный вывод, который должны сделать украинские (и не только) политики, деловые люди и просто граждане: в бизнесе и политике (особенно внешней) друзей и братьев НЕТ, а подписание договоров, где конкретные действия обмениваются на обещания, словесные гарантии, являются заведомым преступлением против собственной страны и ее граждан. В девяностых нас разоружили, а сейчас нас имеют, так как мы слабы. А самое обидное, что насильник-то тот, кого мы всегда считали не просто другом, а братом, в любви к которому мы воспитывались сами и растили наших детей, на языке которого мы, в большинстве, до сих пор говорим. И горечь здесь солона от слез обиды и кровава от искусанных губ. Так чувствую я, так чувствуют сегодня миллионы украинцев, так стонет сегодня истерзанная внутренними конфликтами, разорванная, поруганная Россией моя Родина, моя Украина.

Когда начались агрессивные военные действия по отношению к моей Родине, и глубокий внутренний кризис страны перешел в плоскость внешнего конфликта с Россией,   происходящее стало казаться совсем уж нереальным, так как не были мы готовы к такой подлости, да и сама Россия долгое время выжидательно бездействовала, ограничиваясь комментариями в духе: мы будем искать пути сотрудничества и с новым правительством Украины, и Крым нам не нужен, так как это убыточный регион и т.д. Если бы Крым был России не нужен, то России бы там и не было. А она была, всегда.
Мой муж (привожу его мнение, так как оно довольно объективно, ведь он - гражданин Греции, который в России и Украине проработал несколько лет ), видя мое состояние, " поддержал" меня приблизительно таким монологом: " Что тебя так возмущает? Россия всегда была в Крыму и считала его своим. Более того, Россия никогда и не уходила из Украины, потому что вся ваша экономика, политика и культура всегда были ориентированы на русских. Ты сама говоришь с детьми и родителями на русском языке! Почему же ты плачешь? Просто сегодня Россия перестала маскироваться и сменила улыбку на оскал, но она ВСЕГДА БЫЛА НА УКРАИНЕ, а на востоке и в Крыму - особенно."
Эти слова были подобны отрезвляющей холодной воде, когда, сквозь боль от сведенных мышц осознаешь: " А ведь это правда! Ведь советская ментальность, которая казалась украинцам "славянской родственной любовью",  а русских наделила негласными полномочиями снисходительного "старшего брата" так прочно завладела нашими умами, что сегодня только такая страшная несправедливость разлепляет наши веки и шепчет: "В політиці немає братів. Прийшов час відвернутися від східного сусіда і подивитися навколо". Поэтому то, что происходит сегодня я и называю "иссечением советской ментальности", и как же это больно, Господи!
Итак, цена нашей свободы и демократии - не только потеря территорий и внутреннее противостояние, разрывающее Украину страхом и хамством вооруженной шушеры, но и моя личная драма, раскол самосознания, умноженная на миллион таких же граждан с советским детством и юностью. И как хочется верить, что, проходя сегодня сквозь все эти беспорядки, предательство, агрессию, мы, украинцы, меняемся к лучшему: становимся умнее, опытнее, разборчивее, учимся быть активными гражданами (PUBLIC SOCIETY), теми, кто и является оплотом настоящего демократического общества.
Разные разговоры я слышу, оценивая ситуацию в Украине как изнутри, так и извне (так как живу в другой стране, общаясь с друзьями и коллегами многих национальностей и гражданств). Но в одном все они едины: Россия - великая страна!
Гордись, Россия: тебя боятся! Тебя уважают. Тебя НЕНАВИДЯТ...